巧保存大米

米具要洁净、严实。最好将米放在缸、坛、桶中，并备有严密的盖。如果用布袋装米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。

1、米具要洁净、严实。最好将米放在缸、坛、桶中，并备有严密的盖。如果用布袋装米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。 　　2、将布袋在煮过的花椒水中浸泡，把晾干的大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些当年的新花椒，分别放在米的上、中、底部，扎紧袋口，这样既防霉变，又能驱虫。 　　3、将海带和大米按重量1∶100的比例混放，每周取出海带晒去潮气，便能保持大米干燥不霉变，并能杀死米虫。 　　4、在米桶里放几枚螃蟹壳，甲鱼壳或大葱头，同样可以达到防止虫蛀的目的。 　　5、假如已发现米桶中有了蛀虫，可将米平铺在纸上，挑出蛀虫，并放置在阳光下曝晒，也可达到驱虫、防虫目6的。 　　6、在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。 小贴士 　　平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。 提醒 　　切忌将米放在阳光下暴晒。